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Kulinarik, Kunst und Design.
Kaum hatte er sein Restaurant „LA VIE by Thomas Bühner“ im Frühjahr 2025 erö!net, gab es zwei Monate später bereits den ersten Stern. Thomas Bühner ist zurück in Düsseldorf, wo einst seine vielfach ausgezeich- nete Karriere begann. Hier soll sich harmonisch verbinden, was ihn prägte: die französische Küche als Fundament seines kulinarischen Selbstverständnisses und die asiatische Küche, die ihm in den letzten Jahren zur zweiten Heimat geworden ist.
Für die Gestaltung seines neuen deutschen Standortes holte er sich den Interior Designer Olaf Kitzig ins Boot. Gemeinsam hatten die beiden auch schon erfolgreich das zwei Jahre zuvor eröffnete Fine Dining Restaurant „LA VIE by Thomas Bühner“ in Taipeh realisiert.
Die Vision für den rund 16 uadratmeter großen Gastraum in Düsseldorf war ein ganz- heitliches Erlebnis. Die harmonische Verbindung der prägenden Welten findet daher hier seine Entsprechung im Zusammenspiel von Kulinarik, Design und Kunst. Das Interior, dezent in Braun- und Cremetönen mit einzelnen Farbakzenten gehalten, tritt elegant zurück, rundet ab. Die farbintensiven Werke des Berliner Künstlers Stohead setzen einen lebendigen Kontrast und spiegeln so die kulinarischen, sorgfältig komponierten Arrangements auf den Tellern wider.
Was anfangs einer Herausforderung glich, führte schließlich zu dem gelungenen kontem- plativen Raumgefühl: Das neue „LA VIE by Thomas Bühner“ liegt in einem Gebäude, dessen Umfeld sich in den kommenden Jahren erst noch zu einem Campus wandeln wird. Semitrans- parente Vorhänge entlang der großen Glasfassade verdecken den derzeitigen Ausblick auf Parkplatz, mehrspurige Straße und Großmarkt – lassen aber das Tageslicht einfallen. So ist ein Raum entstanden, der den Blick gänzlich nach innen lenkt und dabei eine einladende und wohnliche Stimmung schafft.
Das Interior Design konzentriert sich daher allein auf die Abläufe und das kulinarische Angebot. Die Wein-Lounge am Eingang lädt zum Aperitif und gibt dem Sommelier die Möglichkeit, seine Weinauswahl zu präsentieren. Ein Hochtisch führt die Gäste optisch in den Raum, an dem sich klassische Tischgruppen anschließen. Die Bestuhlung ermöglicht per- sönliche Nähe der Gäste und Mitarbeitenden, lässt dabei aber genug Raum für ausreichend Privatsphäre. Aber nur bis zum „Candy Shop“ am grünen Marmortisch im hinteren Bereich des Restaurants, an dem die Gäste gemeinsam aus den süßen Kreationen wählen. Freie Bewegung und Kommunikation erwünscht!
INNENARCHITEKTUR
Kitzig Design Studios
BETREIBER
Delicious GmbH
FERTIGSTELLUNG
April 2025
GESAMTFLÄCHE
300 m²
GASTRAUM
165 m²
ARBEITSFLÄCHE
85 m²
PERSONEN IM SERVICE
6
ANZAHLSITZPLÄTZE
32
STANDORT
Schlüterstraße 1
40235 Düsseldorf (D)
laviebythomasbuehner.de
FOTOS
Marvin Schwienheer
Callwey GmbH
Ausgabe 2022
Ort Munich, Germany
Verlag https://www.callwey.de/
Buch https://www.callwey.de/buecher/die-schoensten-restaurants-hotels-bars-2026/
Mehr zum Projekt La Vie by Thomas Bühner — Düsseldorf, DE