Benannt nach der ersten tragbaren Uhr, der Pomander Uhr, entwickelt von dem Nürnberger Peter Henlein Anfang des 18. Jahrhunderts, spielt die Zeit eine essentielle Rolle im Hotel Pomander. Vergangenheit und Gegenwart treffen aufeinander, verschmelzen, sind Inspiration.

Die Gestaltung, aller Bereiche hat einen starken lokalen Bezug in zeitgemäßer Übersetzung. So ist die mittelalterliche Kaiserburg Inspiration für das Design des Restaurants oder die Hesperiden-Gärten sind Leitmotiv für den Work-Cafe-Bereich. Durch das Zusammenspiel der Materialien, Farben und dem gezielten Einsatz der Gestaltungselemente wird ein sehr einzigartiger Charakter geschaffen.