Besucher*innen des Restaurants erwartet eine europ\u00e4ische K\u00fcche mit den besten taiwanesischen Produkten. Serviert wird ein elfg\u00e4ngiges Men\u00fc, das sich an den Jahreszeiten orientiert und sich mit ihnen ver\u00e4ndert. Auf der Speisekarte stehen derzeit unter anderem Gerichte wie Hamachi mit Gurke und Yuzu, wei\u00dfer Spargel mit Kamatoro und einer Sauce Paloise sowie Blauer Hummer mit Bambussprossen und Zwiebel. Unverkennbar ist dabei Thomas B\u00fchners individuelle und \u00fcber fast drei Jahrzehnte entwickelte Handschrift einer avantgardistischen Aromenk\u00fcche, die sich grunds\u00e4tzlich am Eigengeschmack eines jeden Produktes orientiert und sich durch B\u00fchners Vorliebe f\u00fcr das Niedertemperaturgaren und die gro\u00dfe Spannbreite eines Men\u00fcs auszeichnet.<\/p>\n

Neben der Kulinarik ist die gro\u00dfz\u00fcgige Terrasse mit Blick auf das Miramar Riesenrad ein besonderes Highlight, das auch f\u00fcr Taipeh sehr ungew\u00f6hnlich ist. Die Terrasse kann f\u00fcr Empf\u00e4nge, einen Aperitif oder das genussvolle Rauchen von Carlos Andr\u00e9 Zigarren genutzt werden kann.<\/p>\n

Das neu er\u00f6ffnete Restaurant befindet sich in der Noke Mall – einem ebenfalls neu entwickelten Einkaufszentrum in Taipeh mit diversen Restaurants, einer Kunstausstellung, Shops internationaler Luxusmarken und einer Eislaufarena. Das \u201eLa Vie by Thomas B\u00fchner\u00a0\u00bb ist im \u00dcbrigen nicht der erste Aufschlag des Sternekochs in Asien: Bereits 2019 hat B\u00fchner im S\u00fcden von Taiwan das Majesty Restaurant im Kaohsiung Marriott Hotel er\u00f6ffnet – und bis Ende Oktober 2022 als kulinarischer Berater begleitet.<\/p>\n