[vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbpressetext\u00a0\u00bb]Die Wilhelma ist mit mehr als einer Million Besuchern j\u00e4hrlich die beliebteste Freizeiteinrichtung Stuttgarts und einer der besucherst\u00e4rksten Zoos Deutschland. 2018 wurde die Gastronomie neu vergeben. Die Schweizer M\u00f6venpick-Gruppe hat sich in einer europaweiten Ausschreibung mit ihrem March\u00e9-Konzept durchgesetzt und betreibt seither neben M\u00fcnchen, Magdeburg, Leipzig und Berlin auch die Gastronomie im Stuttgarter Zoo. Die Auflage, Millionenbetr\u00e4ge in eine Generalisierung zu investieren, ist mit der Er\u00f6ffnung des Hauptrestaurants Amazonica nun erf\u00fcllt. Der Restaurantbetreiber ist daf\u00fcr bekannt, umgebungspr\u00e4gende Details in Kulinarik und Erscheinungsbild einflie\u00dfen zu lassen. Die gew\u00e4hlte Thematik Amazonas war dabei nicht nur Namensgeber, sondern auch und vor allem Inspiration f\u00fcr das Design. G\u00e4ste k\u00f6nnen hier in Regenwaldatmosph\u00e4re, umgeben von tropischer Tierwelt, eine kleine Auszeit nehmen.<\/p>\n

Direkt an das denkmalgesch\u00fctzte Wilhelma-Theater angebunden, dient dessen Au\u00dfenmauer als Innenfassade des gastronomischen Areals. Amazonica ist kein normales Restaurant, sondern vielmehr ein Marktplatz mit \u00fcppig beladenen Obst- und Gem\u00fcsest\u00e4nden sowie Kochstationen. Inspiriert von den Marktk\u00fcchen der Welt, stehen die G\u00e4ste in vorderster Reihe und schauen den K\u00f6chen bei ihrer Arbeit zu. Als Pionier des Live Cooking hat M\u00f6venpick diese Form der Bewirtung \u00fcber Jahrzehnte zur Perfektion reifen lassen. Dar\u00fcberhinaus k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste an kalt-warmen Buffets mit saisonaler, exotischer aber auch schw\u00e4bischer K\u00fcche bedienen. Highlights sind auch auf dem Lavastein gegrillte Spezialit\u00e4ten, die hausgemachte Patisserie und abends die ausladenden All-you-can-eat-Buffets.<\/p>\n

Das Design betreffend, legt Kitzig gro\u00dfen Wert auf Nachhaltigkeit und eine frische Optik. Jede Menge echte Gr\u00fcnpflanzen und nat\u00fcrliche Materialien, wie z.B. Echtholz bei B\u00f6den und Mobiliar, unterstreichen das naturnahe Konzept. Selbst die unkonventionellen Lampen sind teils aus Echtholz, teils aus recycelten PET-Flaschen. Den lichtdurchfluteten Bau aus Glas und Stahl belebten die Gestalter durch einen fr\u00f6hlich bunten Farbenmix. Tiermotive, Pflanzen und Bl\u00fcten auf Stoffen und Tapeten schaffen die perfekte Illusion eines tropischen Regenwalds. Die unterschiedlichen Zonen des Restaurants, vom lebendigen Marktplatz \u00fcber den Kinderbereich mit kleinen H\u00fctten bis in die ruhigeren Regionen mit Sofas und Voliere, spielen mit Gr\u00fcnt\u00f6nen in allen Nuancen und Schattierungen. Flora und Fauna des Amazonas spiegeln sich in Mustern und Materialien wieder und formen trotz ihrer Vielfalt ein harmonisches Ganzes. Weil das au\u00dfergew\u00f6hnliche Ambiente nicht nur Zoobesucher erfreut, ist die Location auch f\u00fcr private und gesch\u00e4ftliche Events buchbar.<\/p>\n

\u201eDENKMALSCHUTZ WAR DIE GROSSE HERAUSFORDERUNG, ALS WIR DEN HISTORISCHEN STAHL-GLASBAU IN EIN TROPISCHES, FARBENPR\u00c4CHTIGES RESTAURANT VERWANDELTEN.\u201c <\/strong>
\nViki Kitzig, COO Kitzig Interior Design<\/em><\/small>[\/vc_column_text]<\/div><\/div>\n\n\t\t\t<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00a0\u00bbpressepdfausgabec\u00a0\u00bb][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbpdfpresse\u00a0\u00bb bb_tab_container=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

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\nGastr\u00e4ume 2019\/20 \u2013 Designkonzepte f\u00fcr Gastronomie, Food-Handwerk und Gemeinschaftsverpflegung<\/em>
Autorin Johanna Warham
Ausgabe 1.Auflage, September 2019
Ort Deutscher Fachverlag GmbH \u2013 ISBN 978-3-86641-319-1
Verlag https:\/\/www.dfv-fachbuch.de\/Gastraeume-2019-20\/978-3-86641-327-6<\/a>
Mehr zum Projekt: March\u00e9 Amazonica \u2014 Stuttgart, DE<\/a><\/p>\n

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AMAZONICA, STUTTGART
\nUND T\u00c4GLICH GR\u00dcSST DER KAKADU<\/p>\n

Der Stuttgarter Zoo Wilhelma ist um eine Attraktion reicher. Nicht ein Neuzugang im Streichelzoo versetzt die Besucher ins Staunen, sondern das j\u00fcngst er\u00f6ffnete Restaurant Amazonica. Der Umgebung angepasst, orientiert sich dessen Design an Flora und Faune eines tropischen Regenwalds. Das \u00fcppige Ambiente rund um das Marktkonzept wurde mit viel Liebe zum Detail von Kitzig Interior Design gestaltet.<\/p>\n

Die Wilhelma ist mit mehr als einer Million Besuchern j\u00e4hrlich die beliebteste Freizeiteinrichtung Stuttgarts und einer der besucherst\u00e4rksten Zoos Deutschland. 2018 wurde die Gastronomie neu vergeben. Die Schweizer M\u00f6venpick-Gruppe hat sich in einer europaweiten Ausschreibung mit ihrem March\u00e9-Konzept durchgesetzt und betreibt seither neben M\u00fcnchen, Magdeburg, Leipzig und Berlin auch die Gastronomie im Stuttgarter Zoo. Die Auflage, Millionenbetr\u00e4ge in eine Generalisierung zu investieren, ist mit der Er\u00f6ffnung des Hauptrestaurants Amazonica nun erf\u00fcllt. Der Restaurantbetreiber ist daf\u00fcr bekannt, umgebungspr\u00e4gende Details in Kulinarik und Erscheinungsbild einflie\u00dfen zu lassen. Die gew\u00e4hlte Thematik Amazonas war dabei nicht nur Namensgeber, sondern auch und vor allem Inspiration f\u00fcr das Design. G\u00e4ste k\u00f6nnen hier in Regenwaldatmosph\u00e4re, umgeben von tropischer Tierwelt, eine kleine Auszeit nehmen.<\/p>\n

\u201eDENKMALSCHUTZ WAR DIE GROSSE HERAUSFORDERUNG, ALS WIR DEN HISTORISCHEN STAHL-GLASBAU IN EIN TROPISCHES, FARBENPR\u00c4CHTIGES RESTAURANT VERWANDELTEN.\u201c
\nViki Kitzig, COO Kitzig Interior Design<\/p>\n