{"id":41353,"date":"2026-04-22T13:54:46","date_gmt":"2026-04-22T11:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitzig.com\/?post_type=dt_portfolio&p=41353"},"modified":"2026-04-22T13:58:35","modified_gmt":"2026-04-22T11:58:35","slug":"callwey-die-schoensten-restaurants-hotels-bars","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/presse\/callwey-die-schoensten-restaurants-hotels-bars\/","title":{"rendered":"Callwey \u2013 Die sch\u00f6nsten Restaurants Hotels & Bars"},"content":{"rendered":"

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\nF\u00fcr die Gestaltung seines neuen deutschen Standortes holte er sich den Interior Designer Olaf Kitzig ins Boot. Gemeinsam hatten die beiden auch schon erfolgreich das zwei Jahre zuvor er\u00f6ffnete Fine Dining Restaurant \u201eLA VIE by Thomas B\u00fchner\u201c in Taipeh realisiert.<\/p>\n

Die Vision f\u00fcr den rund 16 uadratmeter gro\u00dfen Gastraum in D\u00fcsseldorf war ein ganz- heitliches Erlebnis. Die harmonische Verbindung der pr\u00e4genden Welten findet daher hier seine Entsprechung im Zusammenspiel von Kulinarik, Design und Kunst. Das Interior, dezent in Braun- und Cremet\u00f6nen mit einzelnen Farbakzenten gehalten, tritt elegant zur\u00fcck, rundet ab. Die farbintensiven Werke des Berliner K\u00fcnstlers Stohead setzen einen lebendigen Kontrast und spiegeln so die kulinarischen, sorgf\u00e4ltig komponierten Arrangements auf den Tellern wider.<\/p>\n

Was anfangs einer Herausforderung glich, f\u00fchrte schlie\u00dflich zu dem gelungenen kontem- plativen Raumgef\u00fchl: Das neue \u201eLA VIE by Thomas B\u00fchner\u201c liegt in einem Geb\u00e4ude, dessen Umfeld sich in den kommenden Jahren erst noch zu einem Campus wandeln wird. Semitrans- parente Vorh\u00e4nge entlang der gro\u00dfen Glasfassade verdecken den derzeitigen Ausblick auf Parkplatz, mehrspurige Stra\u00dfe und Gro\u00dfmarkt \u2013 lassen aber das Tageslicht einfallen. So ist ein Raum entstanden, der den Blick g\u00e4nzlich nach innen lenkt und dabei eine einladende und wohnliche Stimmung schafft.<\/p>\n

Das Interior Design konzentriert sich daher allein auf die Abl\u00e4ufe und das kulinarische Angebot. Die Wein-Lounge am Eingang l\u00e4dt zum Aperitif und gibt dem Sommelier die M\u00f6glichkeit, seine Weinauswahl zu pr\u00e4sentieren. Ein Hochtisch f\u00fchrt die G\u00e4ste optisch in den Raum, an dem sich klassische Tischgruppen anschlie\u00dfen. Die Bestuhlung erm\u00f6glicht per- s\u00f6nliche N\u00e4he der G\u00e4ste und Mitarbeitenden, l\u00e4sst dabei aber genug Raum f\u00fcr ausreichend Privatsph\u00e4re. Aber nur bis zum \u201eCandy Shop\u201c am gr\u00fcnen Marmortisch im hinteren Bereich des Restaurants, an dem die G\u00e4ste gemeinsam aus den s\u00fc\u00dfen Kreationen w\u00e4hlen. Freie Bewegung und Kommunikation erw\u00fcnscht!<\/p>\n

INNENARCHITEKTUR
Kitzig Design Studios<\/p>\n

BETREIBER
Delicious GmbH<\/p>\n

FERTIGSTELLUNG
April 2025<\/p>\n

GESAMTFL\u00c4CHE
300 m\u00b2<\/p>\n

GASTRAUM
165 m\u00b2<\/p>\n

ARBEITSFL\u00c4CHE
85 m\u00b2<\/p>\n

PERSONEN IM SERVICE
6<\/p>\n

ANZAHLSITZPL\u00c4TZE
32<\/p>\n

STANDORT
Schl\u00fcterstra\u00dfe 1
40235 D\u00fcsseldorf (D)
laviebythomasbuehner.de<\/a><\/p>\n

FOTOS
Marvin Schwienheer<\/p>\n

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Callwey GmbH<\/em>
\nAusgabe 2022
\nOrt Munich, Germany
\nVerlag https:\/\/www.callwey.de\/<\/a>
\nBuch https:\/\/www.callwey.de\/buecher\/die-schoensten-restaurants-hotels-bars-2026\/<\/a>
\nMehr zum Projekt La Vie by Thomas B\u00fchner \u2014 D\u00fcsseldorf, DE<\/a><\/p>\n

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Kulinarik, Kunst und Design.<\/p>\n

Kaum hatte er sein Restaurant \u201eLA VIE by Thomas B\u00fchner\u201c im Fr\u00fchjahr 2025 er\u00f6!net, gab es zwei Monate sp\u00e4ter bereits den ersten Stern. Thomas B\u00fchner ist zur\u00fcck in D\u00fcsseldorf, wo einst seine vielfach ausgezeich- nete Karriere begann. Hier soll sich harmonisch verbinden, was ihn pr\u00e4gte: die franz\u00f6sische K\u00fcche als Fundament seines kulinarischen Selbstverst\u00e4ndnisses und die asiatische K\u00fcche, die ihm in den letzten Jahren zur zweiten Heimat geworden ist.<\/p>\n

F\u00fcr die Gestaltung seines neuen deutschen Standortes holte er sich den Interior Designer Olaf Kitzig ins Boot. Gemeinsam hatten die beiden auch schon erfolgreich das zwei Jahre zuvor er\u00f6ffnete Fine Dining Restaurant \u201eLA VIE by Thomas B\u00fchner\u201c in Taipeh realisiert.<\/p>\n

Die Vision f\u00fcr den rund 16 uadratmeter gro\u00dfen Gastraum in D\u00fcsseldorf war ein ganz- heitliches Erlebnis. Die harmonische Verbindung der pr\u00e4genden Welten findet daher hier seine Entsprechung im Zusammenspiel von Kulinarik, Design und Kunst. Das Interior, dezent in Braun- und Cremet\u00f6nen mit einzelnen Farbakzenten gehalten, tritt elegant zur\u00fcck, rundet ab. Die farbintensiven Werke des Berliner K\u00fcnstlers Stohead setzen einen lebendigen Kontrast und spiegeln so die kulinarischen, sorgf\u00e4ltig komponierten Arrangements auf den Tellern wider.<\/p>\n

Was anfangs einer Herausforderung glich, f\u00fchrte schlie\u00dflich zu dem gelungenen kontem- plativen Raumgef\u00fchl: Das neue \u201eLA VIE by Thomas B\u00fchner\u201c liegt in einem Geb\u00e4ude, dessen Umfeld sich in den kommenden Jahren erst noch zu einem Campus wandeln wird. Semitrans- parente Vorh\u00e4nge entlang der gro\u00dfen Glasfassade verdecken den derzeitigen Ausblick auf Parkplatz, mehrspurige Stra\u00dfe und Gro\u00dfmarkt \u2013 lassen aber das Tageslicht einfallen. So ist ein Raum entstanden, der den Blick g\u00e4nzlich nach innen lenkt und dabei eine einladende und wohnliche Stimmung schafft.<\/p>\n

Das Interior Design konzentriert sich daher allein auf die Abl\u00e4ufe und das kulinarische Angebot. Die Wein-Lounge am Eingang l\u00e4dt zum Aperitif und gibt dem Sommelier die M\u00f6glichkeit, seine Weinauswahl zu pr\u00e4sentieren. Ein Hochtisch f\u00fchrt die G\u00e4ste optisch in den Raum, an dem sich klassische Tischgruppen anschlie\u00dfen. Die Bestuhlung erm\u00f6glicht per- s\u00f6nliche N\u00e4he der G\u00e4ste und Mitarbeitenden, l\u00e4sst dabei aber genug Raum f\u00fcr ausreichend Privatsph\u00e4re. Aber nur bis zum \u201eCandy Shop\u201c am gr\u00fcnen Marmortisch im hinteren Bereich des Restaurants, an dem die G\u00e4ste gemeinsam aus den s\u00fc\u00dfen Kreationen w\u00e4hlen. Freie Bewegung und Kommunikation erw\u00fcnscht!<\/p>\n

INNENARCHITEKTUR
\nKitzig Design Studios<\/p>\n

BETREIBER
\nDelicious GmbH<\/p>\n

FERTIGSTELLUNG
\nApril 2025<\/p>\n

GESAMTFL\u00c4CHE
\n300 m\u00b2<\/p>\n

GASTRAUM
\n165 m\u00b2<\/p>\n

ARBEITSFL\u00c4CHE
\n85 m\u00b2<\/p>\n

PERSONEN IM SERVICE
\n6<\/p>\n

ANZAHLSITZPL\u00c4TZE
\n32<\/p>\n

STANDORT
\nSchl\u00fcterstra\u00dfe 1
\n40235 D\u00fcsseldorf (D)
\nlaviebythomasbuehner.de<\/p>\n

FOTOS
\nMarvin Schwienheer<\/p>\n

Callwey GmbH
\nAusgabe 2022
\nOrt Munich, Germany
\nVerlag https:\/\/www.callwey.de\/
\nBuch https:\/\/www.callwey.de\/buecher\/die-schoensten-restaurants-hotels-bars-2026\/
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