{"id":31098,"date":"2023-05-03T16:44:08","date_gmt":"2023-05-03T14:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kitzig.com\/?post_type=dt_portfolio&p=31098"},"modified":"2023-05-03T16:53:07","modified_gmt":"2023-05-03T14:53:07","slug":"mpulse-tipps-von-interior-designer-olaf-kitzig","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/presse\/mpulse-tipps-von-interior-designer-olaf-kitzig\/","title":{"rendered":"MPulse – some tips from interior designer Olaf Kitzig"},"content":{"rendered":"

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A stunning dining space: some tips from interior designer Olaf Kitzig<\/h3>\n

When designing a cosy cafe, cool bar or sophisticated restaurant, how do you create that perfect feel-good ambience for guests? MPULSE chatted to interior designer Olaf Kitzig, who adds character to dining spaces all over the world.<\/strong><\/p>\n

Mr Kitzig, why is interior design important for restaurateurs?<\/em><\/p>\n

Because the expectations of guests are increasing all the time. Having a varied menu and offering good service is no longer enough. The vibe is also important. Particularly in this age of Instagram and so on, the visual impression is becoming increasingly important. People don\u2019t just post photos of their food now. They also post pictures of the decor. For restaurateurs, this is a great opportunity to create an expressive business card.<\/p>\n

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Should everyone think about design, even people running small snack bars?<\/em><\/p>\n

Absolutely. Even the pizza place down the road needs to be designed in a way that shows that the restaurateur has thought about how it is fitted out and about the choice of colours, shapes and materials. Guests will pay for things that are designed and decorated with love and attention to detail.<\/p>\n

Are there any basic principles which apply to design?<\/em><\/p>\n

Yes, the interior design should reflect the passion of the owner, the cook and the service team. It is also important that it is authentic. The interior design must match the concept. In other words, a vegan restaurant shouldn\u2019t use leather chairs.<\/p>\n

Can little touches help too?<\/em><\/p>\n

Definitely. You don\u2019t always have to renovate or rebuild something from scratch. For example, depending on the season, even just some small changes can add a summery or wintery vibe, like changing the decorative cushions, the wall colour or the wallpaper or adjusting the light to make it lighter or darker. Things like that can create a different atmosphere straight away. In addition, carefully arranged vases or decorated cupboards behind the bar, for example with bottles or relevant objects and products, can breathe life and personality into the space.<\/p>\n

And what should be avoided at all costs?<\/em><\/p>\n

In my opinion, nothing is absolutely out of bounds. Anything is possible if you think it through carefully and if it matches the restaurant\u2019s concept. For example, designing everything in just one colour can work in a cool bar.<\/p>\n

You work all over the world. Are there any international differences?<\/em><\/p>\n

There are some big differences. For example, in Asia, interior design is only starting to take off now. Some people get dressed up like they\u2019re going to the opera when they head to a restaurant. That means they really value the ambience too. Western concepts are also popular. For example, we have designed Bavarian-style breweries in China.<\/p>\n

What about culinary hotspots like France and Italy?<\/em><\/p>\n

On the one hand, they have always had the most beautiful interior designs. On the other hand, they have some very simply-designed bistros\/trattorias which are much less about the space and much more about the cuisine and the service. Ideally, all three pillars would always be in harmony: good food, good service and good design.<\/p>\n

Is it possible to identify any trends at the moment?<\/em><\/p>\n

The harder the times, the more people crave feeling cosy and secure. Guests want to feel like they are taking a mini break and leaving their troubles behind when they step into a restaurant.<\/p>\n
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About…Olaf Kitzig<\/strong><\/p>\n

Born in 1971 in Lippstadt, Germany, he qualified as a show decorator and subsequently worked as a furnishing consultant. He then followed his passion for interior design, attended design schools and founded his own company in 1998, which has since become Kitzig Design Studios. The company brings interior design and architecture into harmony with brand design and communication. One of its areas of strength is in serving German and international customers from the hotel and hospitality industries.<\/p>\n

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\nMPULSE<\/em>
Edition April 2023
Location D\u00fcsseldorf
Publisher METRO AG<\/a><\/p>\n

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\nSollten alle auf das Design achten, auch der kleine Imbiss?<\/em><\/p>\n

Selbstverst\u00e4ndlich. Auch die Pizzeria an der Ecke sollte gestaltet sein, im Sinne von: Ich als Gastronom habe mir Gedanken \u00fcber die Einrichtung gemacht und \u00fcber die Auswahl von Farben, Formen und Materialien. Der Gast honoriert es, wenn etwas mit Liebe und Herzblut arrangiert und dekoriert ist.<\/p>\n

Gibt es Grundprinzipien f\u00fcr die Gestaltung?<\/em><\/p>\n

Ja, das Interior Design sollte die Leidenschaft des Inhabers, des Kochs, des Service-Teams widerspiegeln. Au\u00dferdem ist wichtig, dass es authentisch ist. Die Innengestaltung muss zum Konzept passen, im Sinne von: Ein veganes Restaurant sollte keine Lederst\u00fchle verwenden.<\/p>\n

Helfen auch schon kleine Kniffe?<\/em><\/p>\n

Absolut. Es muss nicht immer alles neu- oder umgebaut werden. Schon mit kleinen Ver\u00e4nderungen lassen sich beispielsweise je nach Saison ein sommer- oder winterliches Ambiente gestalten: Etwa Dekokissen austauschen, Wandfarbe oder Tapete \u00e4ndern sowie das Licht heller oder dunkler dimmen. So l\u00e4sst sich gleich eine andere Atmosph\u00e4re schaffen. Auch gut arrangierte Vasen oder dekorierte Schr\u00e4nke hinter der Bar, etwa durch Flaschen oder thematisch passende Objekte und Produkte, k\u00f6nnen dem Raum Leben und Pers\u00f6nlichkeit einhauchen.<\/p>\n

Und was geht gar nicht?<\/em><\/p>\n

Aus meiner Sicht gibt es nichts, was gar nicht geht. Alles ist m\u00f6glich, wenn es durchdacht ist und zum Gastro-Konzept passt. Zum Beispiel alles in einer einzigen Farbe zu gestalten, kann in einer spacigen Bar funktionieren.<\/p>\n

Sie sind weltweit t\u00e4tig. Gibt es internationale Unterschiede?<\/em><\/p>\n

Es gibt erhebliche Unterschiede. Beispielsweise ist in Asien die Innengestaltung jetzt erst richtig im Aufwind. Die Menschen kleiden sich teilweise f\u00fcr einen Restaurantbesuch wie f\u00fcr die Oper. Demnach legen sie auch einen hohen Wert auf das Ambiente. Au\u00dferdem sind Konzepte aus dem Westen beliebt. Wir haben zum Beispiel in China Brauh\u00e4user nach bayerischem Vorbild gestaltet.<\/p>\n

Wie sieht es in kulinarischen Hotspots wie Frankreich und Italien aus?<\/em><\/p>\n

Einerseits existieren dort die sch\u00f6nsten Interior Designs. Andererseits gibt es sehr einfach gestaltete Bistros beziehungsweise Trattorien, wo weniger die Einrichtung, aber umso mehr die K\u00fcche und der Service \u00fcberzeugen. Im Idealfall harmonieren stets alle drei S\u00e4ulen: gute Speisen, guter Service und gutes Design.<\/p>\n

L\u00e4sst sich derzeit generell ein Trend ausmachen?<\/em><\/p>\n

Je h\u00e4rter die Zeiten, desto gr\u00f6\u00dfer die Sehnsucht nach Gem\u00fctlichkeit und Geborgenheit. Die G\u00e4ste wollen sich beim Restaurantbesuch wie im Kurzurlaub f\u00fchlen und ihre Seele baumeln lassen.<\/p>\n
\n

\u00dcber… Olaf Kitzig<\/strong><\/p>\n

Geboren 1971 in Lippstadt, absolvierte er unter anderem eine Ausbildung zum Schauwerbegestalter und war anschlie\u00dfend als Einrichtungsfachberater t\u00e4tig. Danach folgte er seiner Passion Interior Design, besuchte Design-Schulen und gr\u00fcndete 1998 seine eigene Firma, aus der die heutigen Kitzig Design Studios hervorgingen. Das Unternehmen vereint Interior Design und Architektur mit Brand Design und Kommunikation. Einer der Schwerpunkte liegt bei deutschen und internationalen Kunden aus Hotellerie und Gastronomie.<\/p>\n

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MPULSE<\/em>
\nAusgabe April 2023
\nOrt D\u00fcsseldorf
\nVerlag METRO AG<\/a><\/p>\n

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Sorry, this entry is only available in German<\/a>. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.<\/p>\n

Ein sch\u00f6ner Gastraum: Tipps von Interior Designer Olaf Kitzig<\/p>\n

Ob lauschiges Caf\u00e9, coole Bar oder nobles Restaurant \u2013 wie l\u00e4sst sich die richtige Wohlf\u00fchlatmosph\u00e4re f\u00fcr den Gast schaffen? MPULSE hat mit dem Interior Designer Olaf Kitzig gesprochen, der rund um den Globus daf\u00fcr sorgt, dass Gastr\u00e4ume Charakter erhalten.<\/p>\n

Herr Kitzig, warum ist Interior Design f\u00fcr Gastronomen \u00fcberhaupt relevant?<\/p>\n

Weil die G\u00e4ste immer anspruchsvoller werden. Ein vielf\u00e4ltiges Speiseangebot und ein guter Service reichen nicht mehr, auch das Ambiente ist wichtig. Gerade im Zeitalter von Instagram und Co. gewinnt der optische Eindruck an Bedeutung. Es werden heute nicht nur Gerichte gepostet, sondern auch die Inneneinrichtung. F\u00fcr Gastronomen bietet sich also eine ideale M\u00f6glichkeit, eine ausdrucksstarke Visitenkarte zu kreieren.<\/p>\n

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\nWENIGER<\/p>\n

Sollten alle auf das Design achten, auch der kleine Imbiss?<\/p>\n

Selbstverst\u00e4ndlich. Auch die Pizzeria an der Ecke sollte gestaltet sein, im Sinne von: Ich als Gastronom habe mir Gedanken \u00fcber die Einrichtung gemacht und \u00fcber die Auswahl von Farben, Formen und Materialien. Der Gast honoriert es, wenn etwas mit Liebe und Herzblut arrangiert und dekoriert ist.<\/p>\n

Gibt es Grundprinzipien f\u00fcr die Gestaltung?<\/p>\n

Ja, das Interior Design sollte die Leidenschaft des Inhabers, des Kochs, des Service-Teams widerspiegeln. Au\u00dferdem ist wichtig, dass es authentisch ist. Die Innengestaltung muss zum Konzept passen, im Sinne von: Ein veganes Restaurant sollte keine Lederst\u00fchle verwenden.<\/p>\n

Helfen auch schon kleine Kniffe?<\/p>\n

Absolut. Es muss nicht immer alles neu- oder umgebaut werden. Schon mit kleinen Ver\u00e4nderungen lassen sich beispielsweise je nach Saison ein sommer- oder winterliches Ambiente gestalten: Etwa Dekokissen austauschen, Wandfarbe oder Tapete \u00e4ndern sowie das Licht heller oder dunkler dimmen. So l\u00e4sst sich gleich eine andere Atmosph\u00e4re schaffen. Auch gut arrangierte Vasen oder dekorierte Schr\u00e4nke hinter der Bar, etwa durch Flaschen oder thematisch passende Objekte und Produkte, k\u00f6nnen dem Raum Leben und Pers\u00f6nlichkeit einhauchen.<\/p>\n

Und was geht gar nicht?<\/p>\n

Aus meiner Sicht gibt es nichts, was gar nicht geht. Alles ist m\u00f6glich, wenn es durchdacht ist und zum Gastro-Konzept passt. Zum Beispiel alles in einer einzigen Farbe zu gestalten, kann in einer spacigen Bar funktionieren.<\/p>\n

Sie sind weltweit t\u00e4tig. Gibt es internationale Unterschiede?<\/p>\n

Es gibt erhebliche Unterschiede. Beispielsweise ist in Asien die Innengestaltung jetzt erst richtig im Aufwind. Die Menschen kleiden sich teilweise f\u00fcr einen Restaurantbesuch wie f\u00fcr die Oper. Demnach legen sie auch einen hohen Wert auf das Ambiente. Au\u00dferdem sind Konzepte aus dem Westen beliebt. Wir haben zum Beispiel in China Brauh\u00e4user nach bayerischem Vorbild gestaltet.<\/p>\n

Wie sieht es in kulinarischen Hotspots wie Frankreich und Italien aus?<\/p>\n

Einerseits existieren dort die sch\u00f6nsten Interior Designs. Andererseits gibt es sehr einfach gestaltete Bistros beziehungsweise Trattorien, wo weniger die Einrichtung, aber umso mehr die K\u00fcche und der Service \u00fcberzeugen. Im Idealfall harmonieren stets alle drei S\u00e4ulen: gute Speisen, guter Service und gutes Design.<\/p>\n

L\u00e4sst sich derzeit generell ein Trend ausmachen?<\/p>\n

Je h\u00e4rter die Zeiten, desto gr\u00f6\u00dfer die Sehnsucht nach Gem\u00fctlichkeit und Geborgenheit. Die G\u00e4ste wollen sich beim Restaurantbesuch wie im Kurzurlaub f\u00fchlen und ihre Seele baumeln lassen.<\/p>\n

\u00dcber\u2026 Olaf Kitzig<\/p>\n

Geboren 1971 in Lippstadt, absolvierte er unter anderem eine Ausbildung zum Schauwerbegestalter und war anschlie\u00dfend als Einrichtungsfachberater t\u00e4tig. Danach folgte er seiner Passion Interior Design, besuchte Design-Schulen und gr\u00fcndete 1998 seine eigene Firma, aus der die heutigen Kitzig Design Studios hervorgingen. Das Unternehmen vereint Interior Design und Architektur mit Brand Design und Kommunikation. Einer der Schwerpunkte liegt bei deutschen und internationalen Kunden aus Hotellerie und Gastronomie.<\/p>\n

MPULSE
\nAusgabe April 2023
\nOrt D\u00fcsseldorf
\nVerlag METRO AG<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31100,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","dt_portfolio_category":[75],"dt_portfolio_tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dt_portfolio\/31098"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dt_portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/dt_portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31098"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dt_portfolio\/31098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31116,"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dt_portfolio\/31098\/revisions\/31116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"dt_portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dt_portfolio_category?post=31098"},{"taxonomy":"dt_portfolio_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitzig.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dt_portfolio_tags?post=31098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}