Brauhaus Gold Ochsen — Ulm, DE

Renovierung und Umnutzung des alten Backsteingebäudes auf dem Brauereigelände zu einer Brauerei Gastronomie mit Biermuseum, Degustation, Restaurant, Veranstaltungsräumen und Merchandise-Shop. Im Außenbereich entsteht ein weitläufiger Biergarten mit Feuerstellen. Biergeschichte soll in historischer Umgebung mit allen Sinnen erlebbar gemacht werden. In Ursprünglichkeit entsteht im Gewölbekeller ein Biermuseum mit Verkostung.

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Geschichte spiegelt sich wider und wird durch Elemente wie einen Glasaufzug mit der Geselligkeit im Hier und Jetzt verbunden. Natürliche Materialien, wie Stein, Glas und Holz spielen im Wechsel einladend mit historischen Teilen des Gebäudes, welches sich zu einer Seite einladend-transparent durch eine verglaste Front zeigt.

Category
brewery, gastronomy
Location
Ulm, Germany
Area
1.600 sqm
Status
design 2015
Services
design and planning