Südtiroler Stuben, Essen

Une nouvelle génération a repris le restaurant établi de longue date au bord du lac Baldeney et principalement fréquenté par un public âgé, et fait ainsi le grand écart entre la tradition et l’avenir. Une nouvelle interprétation du thème alpin est nécessaire. Les mots clés sont « chaleur, bois et confort ». Le lac attire les visiteurs en été, mais la transformation de l’espace bar doit permettre de remédier à la « période creuse d'hiver ». Un nouveau concept d’éclairage, de nouveaux matériaux et des bancs confortables avec un look patchwork, l’amélioration de l’entrée et l’abaissement des parapets des fenêtres ne sont que quelques-unes des mesures qui seront réalisées.